이유식 조리할 때 필요한 기본 도구 이유식을 시작할 때 갖춰야 하는 필수 도구들이 있습니다. 이유식 초기에는 재료들을 잘게 만들어야 하기 때문에 채소를 갈 수 있는 강판, 절구, 즙 짜개와 같은 조리기를 갖추면 편리하게 조리할 수 있습니다. 작은 편수 냄비도 필요합니다. 이유식은 한 번 만들 때 조금씩 만드는데 큰 냄비로 조리하면 수분이 많이 증발되기 때문에 굳기를 조절하기 힘듭니다. 그렇기 때문에 가장 작은 냄비로 죽을 끓이면서 눌어붙지 않게 계속 저어주어야 합니다. 긴 손잡이가 달려 있는 냄비를 고르면 조리할 때 더 편합니다. 그리고 죽을 저어줄 때는 쇠 숟가락보다 나무 숟가락으로 젓는 것을 권장하므로 나무 숟가락도 준비하면 좋고, 실리콘으로 만든 숟가락도 괜찮습니다. 이유식용 육수를 만들 때 국물에..

고기로 이유식 육수 만드는 방법 소고기는 이유식 초기 단계부터 아이가 먹는 식재료이므로, 처음 먹이는 육수 재료로도 아주 좋습니다. 첫 육수는 다른 재료는 넣지 않고 소고기 하나만 넣고 우려 만든 것으로 사용할 것을 권장합니다. 소고기 중 육수용으로 적합한 부위는 아롱사태나 양지머리입니다. 처음에는 소고기로만 우려낸 육수를 먹이다가 무, 파, 배추, 양파 등 아이가 잘 먹는 채소들을 하나씩 추가하여 함께 넣고 우려냅니다. 채소를 추가하여 소고기 육수를 만드는 방법을 설명하겠습니다. 재료는 소고기 200g, 양파 100g, 파 50g, an 100g, 배추 30g, 물 1.5L를 준비합니다. 이유식 재료는 눈으로만 계량하기 어렵기 때문에 계량 저울을 사용하는 것을 권장합니다. 소고기와 배추, 파는 큼직하게..

이유식 재료 손질 방법 : 채소류 이유식에 사용할 가지를 손질할 때, 초기 단계에는 가지 껍질을 벗긴 후에 쪄서 갈아야 하고 중기 단계부터는 꼭지만 떼고 껍질째 깨끗하게 씻어서 사용하면 됩니다. 이파리 채소는 물에 담갔다가 흔들어 씻어야 채소에 남아있는 농약을 제거하기에 좋습니다. 흐르는 물에 씻으면 잔류농약이 잘 제거되지 않습니다. 그리고 이유식에는 부드러운 속잎만 사용하는 것이 좋습니다. 감자를 손질할 때는 감자 깎는 칼을 사용하여 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다. 감자에 움푹 파여 있는 부분은 칼로 도려내는 것이 좋고, 손질한 감자를 10분가량 찬물에 담가 둡니다. 그러면 감자의 전분이 빠져나가 변색을 피할 수 있고 맛도 더 좋아집니다. 단단하고 두꺼운 껍질을 가진 단호박은 전자레인지에 약 5분간..

이유식 조리 원칙 : 청결 및 소독 요리를 하기 전에 손을 씻는 것은 기본이지만, 이유식을 조리할 때는 특히나 주의해야 합니다. 아이들은 면역력이 부족하고 장이 약하기 때문에 음식에 균이 조금만 들어가도 배탈이 쉽게 날 수 있습니다. 손톱 사이에 세균이 많기 때문에 손톱은 항상 짧게 자르는 것이 좋고, 이유식 조리하기 전에는 비누를 사용하여 손을 깨끗하게 씻어야 합니다. 이유식 조리 도구들도 항상 깨끗한 상태로 유지해야 합니다. 강판, 주걱, 칼, 체, 도마 등의 이유식용 조리 도구는 깨끗하게 설거지하고 소독을 한 후 사용하는 것을 권장합니다. 매일은 못 하더라도 1주일에 1~2번 정도는 소독을 해주는 것이 좋습니다. 조리도구 중 칼과 도마는 2개 이상 사용하는 것을 권장합니다. 육류용 칼과 도마, 채소..